不用奶油!菠菜山药蛋糕卷,健脾养胃甜品

摘要:北京时间20191209关于【不用奶油!菠菜山药蛋糕卷,健脾养胃甜品】的具体情况和说明,让www.yixinguanggao.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

今天教大家做一款菠菜蛋糕卷,用的是天然色素,馅用的是山药和炼乳代替,比奶油蛋糕卷好吃多了。

波菜泥:50g

玉米油:40g

鸡蛋:4个

白糖:43g

低筋面粉:45g

山药泥+炼乳

1、菠菜清洗干净,锅里烧开水烫软,加适量水放入料理机打成波菜泥。放凉后加入玉米油乳化,过筛低粉,搅拌匀匀加入蛋黄混合成细膩状态;

2、蛋白分三次加入白糖打发好,取三分一的蛋白加入蛋糕糊滉合,然后倒入剩余的蛋白里全部翻拌混合;

3、倒入垫上油纸的烧盘,刮平表面。上下火190度,25分钟(根据自家烤箱的温度脾气来调整哈)。

4、烤好后倒扣撕掉油纸放凉,凉至还有余温将正面朝上(山药提前蒸熟,倒入牛奶打成糊,然后加入炼乳搅匀备用),抹上山药泥,卷起来放冰箱冷藏两个小时以上即可。


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