冬天补充能量,就做这个蛋糕,不用打发鸡蛋,难度低易成功很美味

摘要:北京时间20191202关于【冬天补充能量,就做这个蛋糕,不用打发鸡蛋,难度低易成功很美味】的具体情况和说明,让www.yixinguanggao.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

标题:冬天补充能量,就做这个蛋糕,不用打发鸡蛋,难度低易成功很美味

冬天真是不经饿,还没到晚饭时间,早饿的肚子咕咕叫了,所以我做了这个能量足足的零食,巧克力红糖玛芬蛋糕,下午及时补充下能量,不仅抗饿,身体也不会那么冷了。这个蛋糕特别合适做冬日下午茶。

这款蛋糕,算是比较简单的蛋糕了,因为它不用打发鸡蛋,也没有严格的翻拌手法,可以算是食材的混合就可以。但是它的美味程度,却不亚于复杂程序做出来的其他类型蛋糕。而且制作起来也耗时短,所以受到很多烘焙新手的欢迎。食材也比较百变,不仅能制作甜味的,还能制作咸味的,甜味的蛋糕可以做下午茶,咸味的甚至可以做主食。

下面分享的是,一款巧克力浓郁的甜味玛芬蛋糕,用到了红糖,让蛋糕更有风味,以及还有奥利奥饼干的成分,做出来,比买来的都好吃。赶快来看看如何制作吧。^ ^

【食材】黄油90克,红糖40克,砂糖20克,酸奶15克,鸡蛋2个,澳优珀淳奶粉15克,温水80克,(或者牛奶90ml),低筋面粉200克,泡打粉2小勺(1勺5毫升),盐1小撮,葡萄干适量,巧克力块适量,奥利奥去夹心6块。

【制作步骤】1、黄油微波炉软化,或者可以用电热吹风机辅助变软。变软后,放入所有的糖,用打蛋器和糖混匀,之后开启打蛋器,搅打黄油和糖,把它们融合。

2、黄油和糖搅打到,略微发白的时候,就可以了,加入浓稠酸奶,继续搅打均匀。

3、鸡蛋液分3次,和刚才的混合物,搅打均匀。让蛋液和黄油充分的融合。

4、之后筛入1半的粉类混合物(面粉、泡打粉、盐)。用刮刀压拌。

5、倒入1半的牛奶,继续搅匀,再过筛加入剩余的面粉,拌匀,最后倒入剩余的牛奶,搅拌成均匀的面糊。

6、放入葡萄干,拌一拌,加入葡萄干或者蔓越莓干等,会让蛋糕吃起来更美味。

7、把面糊分装到学厨模具中,大约8分满,这些刚好是8杯的量。放到烤网上。

8、把准备好的巧克力块,和奥利奥插入到蛋糕糊中,量可以根据自己的喜好程度添加。

9、放入180度预热好的烤箱中,以180度烘烤22分钟。

10、烘烤过程中,蛋糕会因为泡打粉的缘故,长出小肚子,从而裂开。

11、烘烤结束,取出,稍微凉温,就可以脱模了。因为玛芬蛋糕油比较多,所以可以很轻易的脱模。

【小贴士】

1、玛芬蛋糕制作要求低,主要依靠泡打粉来让蛋糕蓬松,所以尽量不要省去。

2、红糖让玛芬蛋糕更有风味,如果不喜欢红糖味道的也可以直接用白糖制作。

3、如果要巧克力更浓郁的,可以面糊放入模具一半后,加入一些巧克力碎,再倒入面糊,再插入巧克力块。

4、玛芬制作过程中,的蛋液,奶液,和粉类的加入,最好分次加入,让食材更加的均匀。

这就是这款巧克力玛芬蛋糕的制作了,还可以根据自己的口味,用其他辅助食材,比如,蔓越莓干,蓝莓等,酸甜口感的。还有放入培根,奶酪等做成咸口味的,所以玛芬也是一款百变蛋糕,只要学会了基本的制作,就可以搭配出各种口味的玛芬了。


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