冬天补充能量，就做这个蛋糕，不用打发鸡蛋，难度低易成功很美味
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标题：冬天补充能量，就做这个蛋糕，不用打发鸡蛋，难度低易成功很美味
冬天真是不经饿，还没到晚饭时间，早饿的肚子咕咕叫了，所以我做了这个能量足足的零食，巧克力红糖玛芬蛋糕，下午及时补充下能量，不仅抗饿，身体也不会那么冷了。这个蛋糕特别合适做冬日下午茶。
这款蛋糕，算是比较简单的蛋糕了，因为它不用打发鸡蛋，也没有严格的翻拌手法，可以算是食材的混合就可以。但是它的美味程度，却不亚于复杂程序做出来的其他类型蛋糕。而且制作起来也耗时短，所以受到很多烘焙新手的欢迎。食材也比较百变，不仅能制作甜味的，还能制作咸味的，甜味的蛋糕可以做下午茶，咸味的甚至可以做主食。
下面分享的是，一款巧克力浓郁的甜味玛芬蛋糕，用到了红糖，让蛋糕更有风味，以及还有奥利奥饼干的成分，做出来，比买来的都好吃。赶快来看看如何制作吧。^ ^
【食材】黄油90克，红糖40克，砂糖20克，酸奶15克，鸡蛋2个，澳优珀淳奶粉15克，温水80克，（或者牛奶90ml），低筋面粉200克，泡打粉2小勺（1勺5毫升），盐1小撮，葡萄干适量，巧克力块适量，奥利奥去夹心6块。
【制作步骤】1、黄油微波炉软化，或者可以用电热吹风机辅助变软。变软后，放入所有的糖，用打蛋器和糖混匀，之后开启打蛋器，搅打黄油和糖，把它们融合。
2、黄油和糖搅打到，略微发白的时候，就可以了，加入浓稠酸奶，继续搅打均匀。
3、鸡蛋液分3次，和刚才的混合物，搅打均匀。让蛋液和黄油充分的融合。
4、之后筛入1半的粉类混合物（面粉、泡打粉、盐）。用刮刀压拌。
5、倒入1半的牛奶，继续搅匀，再过筛加入剩余的面粉，拌匀，最后倒入剩余的牛奶，搅拌成均匀的面糊。
6、放入葡萄干，拌一拌，加入葡萄干或者蔓越莓干等，会让蛋糕吃起来更美味。
7、把面糊分装到学厨模具中，大约8分满，这些刚好是8杯的量。放到烤网上。
8、把准备好的巧克力块，和奥利奥插入到蛋糕糊中，量可以根据自己的喜好程度添加。
9、放入180度预热好的烤箱中，以180度烘烤22分钟。
10、烘烤过程中，蛋糕会因为泡打粉的缘故，长出小肚子，从而裂开。
11、烘烤结束，取出，稍微凉温，就可以脱模了。因为玛芬蛋糕油比较多，所以可以很轻易的脱模。
【小贴士】
1、玛芬蛋糕制作要求低，主要依靠泡打粉来让蛋糕蓬松，所以尽量不要省去。
2、红糖让玛芬蛋糕更有风味，如果不喜欢红糖味道的也可以直接用白糖制作。
3、如果要巧克力更浓郁的，可以面糊放入模具一半后，加入一些巧克力碎，再倒入面糊，再插入巧克力块。
4、玛芬制作过程中，的蛋液，奶液，和粉类的加入，最好分次加入，让食材更加的均匀。
这就是这款巧克力玛芬蛋糕的制作了，还可以根据自己的口味，用其他辅助食材，比如，蔓越莓干，蓝莓等，酸甜口感的。还有放入培根，奶酪等做成咸口味的，所以玛芬也是一款百变蛋糕，只要学会了基本的制作，就可以搭配出各种口味的玛芬了。