精选美食:茄子拌鸡肉、香辣茄香肥牛、羊肉炖萝卜、蛋香肉饼做法

摘要:北京时间20191201关于【精选美食:茄子拌鸡肉、香辣茄香肥牛、羊肉炖萝卜、蛋香肉饼做法】的具体情况和说明,让www.yixinguanggao.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

茄子拌鸡肉

材料:

茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐

做法:

1.鸡胸肉切成薄片,葱、蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝。

2.起锅加水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。

3.烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,放冰箱冷藏20分钟。

4.茄子丝隔水蒸7分钟,取出将茄子水倒掉,趁热放少许盐拌匀后,晾凉备用。

5.将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌匀。

6.加适量生抽、麻油、少许糖,拌匀即可。

香辣茄香肥牛

材料:

肥牛、大蒜、大葱、青线椒、姜、红线椒、油、盐、生抽、十三香、鸡精、番茄酱、胡椒粉

做法:

1.将肥牛卷准备好。

2.将葱、青线椒、红线椒切碎,大蒜拍扁,姜切成小片。

3.锅中加水,水烧开后放入肥牛煮至变色。

4.煮好的肥牛捞出来备用。

5.锅烧热放油,油温五成热时,放入葱、姜、蒜爆香。

6.放入红辣椒炒出香辣味。

7.放入生抽、番茄酱、十三香、胡椒粉一起翻炒均匀。

8.锅中加半碗水煮开。

9.煮开的汤汁放入青椒段、盐、鸡精调味。

10.把做好的汤汁倒在煮好的肥牛上即可。

羊肉炖萝卜

材料:

白萝卜、羊肉、葱、盐、姜、胡椒粉、花椒、干红辣椒、桂皮、姜、茴香、花椒、香叶、八角

做法:

1.羊肉洗净切成块,白萝卜切成滚刀块,葱切成段,姜切成片。

2.锅中加入适量水,水烧开后,下入羊肉煮出血沫,捞出过冷水备用。

3.锅重新加水,把焯好的羊肉放入锅中,加入葱段、姜片、花椒、干红辣椒、桂皮、茴香、花椒、香叶、八角,中火炖1小时。

4.羊肉炖1小时后,放入白萝卜、盐、胡椒粉,再炖15分钟即可。

蛋香肉饼

材料:

猪肉、生咸蛋、葱、姜末、料酒、鲜酱油、淀粉、水

做法:

1.猪肉剁成馅,生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱、姜切成碎末备用。

2.肉馅中加入咸蛋白、葱、姜、料酒、鲜酱油、淀粉搅拌均匀。

3.把肉馅放入容器中,咸蛋黄一切为二,放在肉饼上,放入蒸锅,上汽后,蒸15分钟即可。


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