这个暖冬,快来干了这碗鲜鸡汤!

摘要:北京时间20191215关于【这个暖冬,快来干了这碗鲜鸡汤!】的具体情况和说明,让www.yixinguanggao.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

一秒入冬的天气里

有的人喜欢冬日暖暖的阳光

有的人喜欢寒风中绽放的腊梅

在吃货的世界里

一年四季度都是吃字当头

冬日进补更是给吃货

充分的理由大开吃戒

南京人的冬天里

怎么能少了鲜美的鸡汤呢

中医认为,冬日里进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。

冬季煲汤进补,在提升机体功能或增强抵抗能力等方面更能显示出药物所不能替代的效果。

鸡肉是深受南京市民喜爱的冬季美食之一

如果说没有一只鸭可以逃出南京

那么在南京

没有一只鸡可以活过冬天

一碗热腾腾的鸡汤入口

全家人暖身又暖心

家常鸡汤做法

● 作料:

泡发的香菇、红枣、枸杞、生姜、小葱、大料(八角)

● 做法:

将鸡洗净剁块放入锅中,加入提前准备好的生姜、小葱和大料;

开大火将汤煮沸,然后打去浮沫,加入香菇,小火盖上锅盖炖煮约一小时;

待鸡肉炖熟后,加入红枣炖煮约半小时,然后再放入枸杞,再炖10分钟左右。

然而随着生鲜鸡肉需求不断增加,活禽宰杀量相应增多,动物疫病风险也随之加大。为了保障新区人民“舌尖上的安全”,江北新区综合行政执法总队农业执法大队时刻紧绷安全防范之弦,从11月底,组织开展了集贸市场动物防疫条件专项执法检查。

本次专项行动主要是对新区7家大型集贸市场动物防疫条件情况进行检查。行动中,检查组严格按照《动物防疫条件审查办法》中关于集贸市场“设置相对独立区域、独立宰杀、卫生管理良好”的标准,要求各家集贸市场管理方严格按照管理标准,做到以下几个方面:

规范动物交易区布局,做到动物交易区与动物产品交易区相对隔离、物和动物产品交易区与市场其他区域相对隔离、不同种类动物交易区相对隔离。市场内的水禽与其他家禽还应当分开,宰杀间与活禽存放间应当隔离,宰杀间与出售场地应当分开。

建立定期消毒,制造确保市场内外干净卫生。消毒期间,相关人员必须严格按照说明书使用消毒药水,针对市场内经营、存放、宰杀活禽的所有区域,曾接触禽类及其产品的地面、墙壁、运输车辆、笼具、宰杀工具等进行全方位消毒。

建立定期休市制度。在休市期间,相关禽类交易市场及活禽宰杀点要强化对交易场所和宰杀区域及相关设施设备进行全面清洗和消毒;对从业人员所用衣物用消毒剂浸泡后清洗干净;对禽类及其产品运载工具进行冲洗、消毒,并对所产生的污水进行无害化处理。

检查过程中,执法人员发现个别集贸市场活禽交易区域存在的宰杀间与出售场地未分开、无消毒制度、无定期休市制度等情况,针对发现的问题执法人员严格按照《动物防疫条件审查办法》第二十五条的规定现场开具《责令改正通知书》,责令集贸市场立即予以改正。

那么问题来了

到市场购买鸡类家禽到底要注意些啥?

来时不碰鸡,宰售要分离,

鸡鸭不同笼,消毒日日清,

环境要干净,休市要定期。顺口溜解读

“来时不碰鸡”

是指市民在进入活禽交易区后,要避免人与活禽的直接接触,目的是为了防止人与动物共患病的发生。

“宰售要分离”、“鸡鸭不同笼”

是指为了防止动物间疫病的交叉感染,市场方应当将宰杀间与出售场地分开,将宰杀间与活禽存放间隔离开来,将市场内的水禽与其他家禽分开。

“消毒日日清”、“环境要干净”

是指市场要加强活禽交易市场卫生管理,有效杀灭市场环境中可能存在的病原微生物。

“休市要定期”

是指市场要有定期休市制度,其目的是为了进一步加强禽类交易和活禽宰杀市场的管理,有效防控重大动物疫病的发生和流行。针对消毒记录和休市制度,市民朋友们可以仔细观察下活禽交易区的墙上是否贴有休市制度以及消毒记录。

春节将近

新区执法部门会继续加强检查

切实保护大家“舌尖上的安全”

话不多说

小北要去新区的网红菜场

买只鸡炖汤喝啦

(部分素材来源/综合行政执法局 编辑/张艳娟 江北新区融媒体中心出品)


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